上海金普顿前滩酒店Le Chloé French Brasserie推出全新菜单

近日，上海金普顿前滩酒店法餐厅Le Chloé French Brasserie推出新一季创意法餐，以“融东方雅意，释法餐新味”为主题，呈现一系列融合东方食材或香料，由法餐技法烹饪的创新法式菜品。

法式灵感餐厅Le Chloé French Brasserie在优美的法式花园中打造出沉浸式的餐饮体验。

这家定制的餐厅坐落于酒店八层，将法式花园的浪漫与上海风情的热烈完美交织。橡木鱼骨纹地板低吟着蒙马特的闲雅，装饰艺术风格的砖墙则外滩黄金时代致敬。水晶吊灯在天花倾泻柔光，宛如双城之间摇曳的灯笼。无论是为午后精致的法式甜点小憩，还是于水晶流转的光影中享受华美晚宴，Le Chloé French Brasserie，专为追求非凡餐饮体验的鉴赏家而设。

新菜单在保留法式酱汁与精致摆盘的基础上，大胆引入云南黑松露、茉莉花茶、潮汕酱料及时令蔬果等元素。代表菜包括“新鲜三文鱼”，用配有潮汕汁的蜜汁酱汁，呈现层次丰富的鲜甜回甘；以及“墨鱼海鲜法式意面”，将川味灵感融入法式面食结构。甜品部分则有“法式布丁“，以茶香平衡甜味，以及”雪芭蜜桃沙棘蛋糕“，采用当季新鲜水果，感受季节馈赠的风味。

酒店餐饮总监兼行政主厨Duncan表示，此番探索并非简单混搭，而是以法餐为骨架、东方味觉为灵魂，重新定义“融合菜”的深度。新菜单即日起于午餐和晚餐时段限量供应，并开放季节性主题搭配酒单。

该系列菜品推出后，迅速吸引沪上美食爱好者与融合菜关注者前往打卡，成为前滩区域高端餐饮新风向。

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